Canh Chua Thơm Và Canh Bí Rợ Hầm Dừa

Canh Chua Thơm

I/ Vật Liệu
- 1/2 trái thơm
- 100g Giá
- 200g Tép tươi (Tôm đất còn sống)
- Ngò gai, rau om
- 1 Trái ớt chín.
- Nước mắm, tiêu, muối, bột ngọt, đường.

II/ Cách Làm
Chuẩn bị
- Thơm gọt vỏ, tỉa mắt, xắt sợi
- Tép rửa sạch, cắt bỏ râu, chân
- Ngò gai, rau om: lặt rửa sạch, xắt nhỏ.
- Ớt bỏ hột, xắt khoanh.
- Giá rửa sạch.
Chế Biến
- Nấu 1 lít nước sôi. Giã cộng hành lá và 1/2 trái ớt với 2 muỗng nước mắm, Cho tất cả vào nồi nước. Cho tôm vào, nêm vừa ăn, cho thơm và giá vào.
Canh chín, nhắc xuống, cho rau nêm vào.

Canh Bí Rợ Hầm Dừa

I/ Nguyên Liệu
- 500g Bí rợ
- 500g khoai lang bí hoặc khoai môn
- 200g đậu phộng
- 1/2 trái dừa khô
- 2 muỗng súp đường
- 1 muỗng súp muối.
- Ngò om

II/ Cách Làm
Chuẩn bị
- Bí rợ: Gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng mỏng 3cm. Ướp bí với một chút đường và một chút muối.
- Khoai lang gọt vỏ rửa sạch, xắt khoanh độ khoảng 3cm, ngâm trong nước muối.
- Đậu phộng ngâm trong nước sôi độ 2 giờ cho mềm.
- Dừa khô nạo vắt lấy nước cốt và nước dão để riêng.
Chế biến
- Cho nước dão dừa vào bí và đậu nấu sôi.
- Bí gần chín cho khoai lang vào. Hầm mềm cái thứ, nêm vừa ăn.
- Đổ nước cốt dừa vào, nhắc xuống rồi rắc ngò om lên trên.