Canh cá chim nấu ngót là một dạng canh chua, nhưng không có vị chua đậm của me mà là vị chua nhạt của cà chua. Canh cá chim nấu ngót cũng giống với canh cá thu nấu ngót, canh cá ngừ nấu ngót, canh cá bạc má nấu ngót,... chúng chỉ khác nhau ở nguyên liệu chính là loại cá. Vậy cách làm món canh cá chim nấu ngót như thế nào? Cùng khám phá với công thức của sau đây nhé!
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Cá chim trắng: 1 con
+ Cần tàu: 2 cọng
+ Cà chua: 2 trái
+ Gia vị: muối, bột ngọt, đường, hạt nêm, nước mắm
+ Tỏi băm
+ Ớt sừng: 1/2 trái
+ Hành lá: 3 cây
+ Giấm gạo
Cách làm món canh cá chim nấu ngót
Bước 1: Cá chim chúng ta làm sạch. Sau đó đập dập 2 cọng cần tàu và 2 đầu hành lá nhét vào trong bụng cá làm nhưu vậy khi nấu cá sẽ không bị bể bụng, và có hương vị thơm ngon hơn. Tiếp đến ướp cá cùng với 1 muỗng muối, 1 muỗng giấm và 1muỗng bột ngọt.
Bước 2: Rửa sạch cà chua, 1 trái chúng ta băm nhỏ còn một trái cắt múi cau. Tiếp đến bắt chảo lên bếp cho dầu vào đun sôi và phi thơm nửa muỗng tỏi băm rồi cho cà chua băm vào xào. Nêm thêm vào 1/4 muỗng muối và 1/4 muỗng đường.
Bước 3: Bắt một nồi có khoảng 1 lít nước lên bếp và đun sôi. Nước sôi các bạn cho cá đã ngấm gia vị vào và đợi đến khi nước sôi trở lại thì cho cà chua bổ múi cau vào. Nêm vào 1muỗng muối, 1muỗng đường, 1muỗng giấm gạo, và 1muỗng bột ngọt. Cuối cùng là cho cà chua xào vào và tắt lửa rồi thêm vào 1muỗng nước mắm cùng với rau thơm và ớt.
Chỉ một sự chua nhẹ sẽ giúp bạn cảm nhận ngay sự khác biệt với các món canh chua đã từng nếm qua. Khi ăn chúng ta nên chấm thịt cá với nước mắm nguyên chất để tăng thêm hương vị. Canh cá chim nấu ngót khá quen thuộc với nhiều người, nhưng cũng có nhiều người không biết cách nấu món ăn này. Hy vọng qua cách làm trên các bạn có thể bổ sung thêm một món ăn ngon nữa vào thực đơn gia đình.
Cách làm món canh hẹ nấu thịt ngon ngọt và có lợi cho sức khỏe
Canh hẹ nấu thịt không chỉ có sự kết hợp của thịt và hẹ mà còn có cả tim heo, đậu hũ làm nên một hương vị thơm ngon. Hẹ là một loại rau được dùng nhiều trong các món ăn như canh hẹ nấu trứng, canh hẹ nấu nấm thịt, canh hẹ nấu thịt bò,... Và canh hẹ nấu thịt là một trong những món ăn ngon từ hẹ, với cách làm khá nhanh, đơn giản. Sau đây chúng tôi xin giới thiệu tới các bạn cách làm món canh hẹ nấu thịt.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Đậu hũ trắng: 200g
+ Tim heo: 50g
+ Thịt heo nạc: 100g
+ Hẹ: 100g
+ Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm
+ Hành tím: 15g
+ Ngò rí
Cách làm món canh hẹ nấu thịt
Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu món canh hẹ nấu thịt
– Đầu tiên đậu hũ chúng ta phải rửa sơ qua nước nóng để bỏ nước chua trên bề mặt, rồi sau đó cắt miếng hình vuông.
– Thịt nạc rửa sạch và heo băm nhỏ. Tim heo cũng rửa sạch rồi cắt mỏng sau đó cho vào tô ướp với hành tím băm, tiêu, muối, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm.
– Hẹ rửa sạch và cắt khúc. Ngò rí rửa sạch và cắt nhuyễn.
Bước 2: Bắt nồi lên bếp cho dầu vào và phi hành tím. Tiếp theo cho thịt nạc và tim heo đã ướp vào đảo đều tay, xào cho săn lại rồi trút ra dĩa.
Bước 3: Cho nước vào nồi và đun sôi. Sau đó cho tim, thịt đã xào và đậu hũ, vào nấu chín. Tiếp đến nêm muối, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt cho vừa ăn. Cuối cùng là cho hẹ đã cắt khúc vào, các bạn lưu ý canh vừa sôi lại là tắt bếp ngay để hẹ không bị nồng.
Bước 4: Múc canh ra tô, rắc thêm ngò rí lên trên.
Canh hẹ nấu thịt có một hương vị ngon tuyệt từ sự kết hợp, hòa quyện của các nguyên liệu. Hẹ rất tốt cho sức khỏe vì giàu chất sơ, tốt cho hệ tiêu hóa, vì thế những món ăn từ hẹ rất tốt cho cơ thể. Vậy thì hãy thực hiện nay món ăn này để cả gia đình cùng có món ăn ngon và tốt cho sức khỏe!
No comments:
Post a Comment