Monday, April 20, 2015

Hướng dẫn làm canh khoai sọ nấu thịt băm ngon đưa cơm và Tuyệt chiêu món canh cá nấu dưa chua thơm ngon tròn vị

Hướng dẫn làm canh khoai sọ nấu thịt băm ngon đưa cơm

Món canh khoai sọ nấu thịt băm thực sự là một món ăn thơm ngon bổ dưỡng bổ sung các chất dinh dưỡng cho cơ thể, khoai sọ ngọt bùi, thịt băm hoà quyện cùng với hành lá, mùi tàu tạo nên mùi thơm hấp dẫn, hãy cùng vào bếp trổ tài nào.

Nguyên liệu:
Khoai sọ - tầm 2 củ to (thái miếng vừa ăn)
Thịt nạc vai băm hoặc xay nhỏ, ướp với chút hạt nêm, hạt tiêu - 200g
Hành củ, hành lá, mùi tàu -


Hướng dẫn:
Bước 1 :
-Hành củ bạn băm nhỏ rồi phi thơm cùng với dầu ăn.
-Cho thịt băm vào đảo nhanh tay cho thịt chín đều.
Bước 2 :
-Thịt chín tới thì bạn  cho khoai sọ vào đảo đều cùng với 3 thìa cà phê hạt nêm.
-Đổ nước vào nồi tùy theo bạn muốn ăn nhiều canh hay ít, đun sôi. Các bạn nhớ hớt bọt để nước canh được trong.
-Chờ cho khoai chín bở thì bạn nêm nếm hạt nêm hay nước mắm cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 3 :
-Mùi tàu bạn thái chỉ,còn hành lá thì cắt khúc.
-Rắc mùi tàu, hành lá vào nồi canh vẫn còn nóng rồi múc canh ra bát, dùng làm món canh ăn cùng cơm rất ngon.
Hướng dẫn làm canh khoai sọ nấu thịt băm ngon đưa cơm

Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!



Tuyệt chiêu món canh cá nấu dưa chua thơm ngon tròn vị

Canh cá nấu dưa chua là món ăn không còn xa lạ đối với người Việt chúng ta, bởi đây là món ăn dân dã rất dễ làm và hợp khẩu vị ăn của nhiều người, thời tiết mát mẻ mà có món này thì ngon hết biết, cả nhà cùng làm nhé!


Nguyên liệu:
Cá trắm - 1 kg
Dưa chua cải bẹ -
Hành hoa, thì là -
Cà chua - 1 quả
Hành củ -
Gia vị - nước mắm, bột canh, mỳ chính, dầu ăn


Hướng dẫn:
Bước 1 :
-Đàu tiên bạn làm sạch cá và ướp với 1 chút muối.
-Dưa chua sau khi mua về bạn đổ ra rổ tráng qua nước máy, để cho róc nước.
-Hành, thì là nhặt và rửa sạch, sau đó thái khúc.
-Cà chua rửa sạch, bổ thành hình trái cau.
-Hành củ bóc vỏ, thái nhỏ.
Bước 2 :
-Bạn đặt chảo lên bếp làm nóng, cho dầu ăn cho nóng già sau cho cá vào rán vàng đều, lưu ý bạn phải để chảo thật khô trước khi cho dầu vào, và dầu phải nóng già mới cho cá vào nếu không cá khi rán sẽ bị xát nhé.
-Phi thơm hành củ với dầu ăn, sau đó cho cà chua vào đảo qua, tiếp tục cho dưa vào và xào. Trong quá trình xào dưa bạn cho thêm một ít gia vị để món dưa được đậm đà.
-Khi dưa đã chín, bạn chế thêm nước đủ lượng cho gia đình vừa ăn và tiếp tục đun sôi khoảng 20 phút.
-Lúc này dưa đã chín mềm, bạn cho phần cá đã rán vàng vào (cho cá ngập dưới dưa) và đun thêm khoảng 10 phút nữa là được.
Trong lúc đun cho cá ngấm gia vị bạn hãy nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng ăn và khi nồi canh dưa đã chín và ngấm gia vị đầy đủ bạn cho thêm hành, thì là vào rồi múc canh ra bát.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món canh cá nấu dưa chua rồi đó!
Tuyệt chiêu món canh cá nấu dưa chua thơm ngon tròn vị
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món canh cá nấu dưa chua này nhé !

Sunday, April 19, 2015

Những món canh rau đơn giản, ngon miệng và Canh cá chỉ vàng nấu ngọt ngon cơm

Những món canh rau đơn giản, ngon miệng

Canh cải xoong nấu tôm khô, canh rau dền hay rau ngót nấu tôm tươi... đều là những món canh ngọt mát và ngon miệng cho bữa cơm gia đình.

1. Canh cải xoong

Nguyên liệu:

- 300 g cải xoong, 150 g tôm sú tươi.

- Hạt nêm, đường, muối, đầu hành.

Cách chế biến:

- Cải xoong nhặt bỏ rễ, lá hư, ngâm với nước muối rồi rửa lại nhiều lần bằng nước sạch.

- Tôm sú bỏ vỏ, bỏ chỉ đen. Giã tôm hơi dập với đầu hành. Ướp tôm với hạt nêm, muối đường. Đặt nồi lên bếp, phi thơm hành, cho tôm vào xào chín. Cho nước lọc vào đun sôi. Sau cùng cho cải xoong vào, nêm lại vừa ăn thì tắt bếp.

- Canh cải xoong vừa có vị ngọt của tôm, mát của rau, tuy bình dị nhưng lại là món canh giải nhiệt rất tốt trong những ngày nắng nóng.

2. Canh rau ngót

Nguyên liệu:

- 1/2 chén tôm khô, 1 bó rau ngót.

- Hạt nêm, đường, muối, đầu hành.

Cách chế biến:

- Rau ngót nhặt lá non, rửa sạch, để ráo nước. Tôm khô ngâm mềm, rửa với nước sạch rồi giã hơi nát với đầu hành. Phi thơm hành, cho tôm khô vào xào chín với ít hạt nêm, cho nước lọc vào đun sôi, nêm gia vị lại vừa miệng.

- Khi nước dùng sôi, cho rau ngót vào. Canh rau ngót nấu tôm khô có vị ngọt nhẹ ngon miệng.

3. Canh cải bẹ xanh

Nguyên liệu:

- 2 cây cải bẹ xanh, 200 g thịt nạc dăm bằm nhuyễn.

- 1 củ gừng nhỏ, hành lá, đường, hạt nêm, muối và ớt trái.

Cách chế biến:

- Thịt nạc dăm bằm nhuyễn với hành, ớt trái, hạt nêm, đường, muối rồi vo viên. Cải bẹ xanh ngâm với nước muối, rửa sạch rồi thái khúc vừa ăn.

- Đun nước sôi, cho thịt viên vào đun sôi. Nêm gia vị cho vừa ăn, rồi cho ít gừng thái lát vào tiếp tục đun sôi. Nước sôi lại cho cải bẹ xanh vào. Nêm lại gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

4. Canh rau dền

Nguyên liệu:

- 1 bó rau dền.

- 150 g tôm sú, hạt nêm, đường, muối, hành.

Cách chế biến:

- Rau dền nhặt bỏ lá sâu, cọng già, rửa qua nước muối pha loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch rồi vớt ra để ráo nước.

- Tôm lột bỏ vỏ, rửa sạch, giã hơi dập với đầu hành. Phi thơm dầu, cho tôm vào xào sơ với ít hạt nêm, muối, đường.

- Cho nước vào đun sôi, cuối cùng cho rau dền vào, nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Lưu ý khi cho rau vào thì không đậy nắp để rau không bị thâm đen.




Canh cá chỉ vàng nấu ngọt ngon cơm

Nguyên liệu đơn giản với cá chỉ vàng, cà chua, dứa... nhưng khi được nấu cùng nhau tạo nên món canh ngọt thơm ngon rất đưa cơm.

Nguyên liệu:

- 2 quả cà chua, 1/4 trái dứa vừa chín tới.

- 1/2 kg cá chỉ vàng tươi ngon, hành lá, tiêu, 1 vắt nhỏ me chua, đường, hạt nêm và ớt trái.

Cách chế biến:

- Cá chỉ vàng làm sạch, để ráo nước. Dứa rửa sạch thái lát vừa ăn. Cà chua thái miếng, hành lá thái khúc. Me chua chần với nước sôi lấy nước cốt.

- Phi thơm đầu hành, cho cà chua vào đảo sơ.


- Tiếp đến cho cá vào đảo sơ với ít gia vị. Khi cá săn thì cho nước đã đun sôi vào.

- Đun đến khi cá chín cho tiếp dứa vào. Nêm lại gia vị vừa ăn, cho hành lá, ớt thái lát vào rồi tắt bếp.

- Canh cá nấu ngọt phải dùng khi nóng mới thơm ngon và không bị tanh.

Thursday, April 16, 2015

Canh bí nấu sườn ngọt lành thanh mát cho ngày nắng lên và Canh thịt bò nấu rau củ ngon lành bổ dưỡng

Canh bí nấu sườn ngọt lành thanh mát cho ngày nắng lên

Nắng nóng đột ngột làm bạn cảm thấy thật mệt mỏi, hãy thử ngay món canh bí nấu sườn thanh mát cho bữa tối nhé!

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món canh bí nấu sườn:

- 300g bí đao

- 200g sườn non

- Hành lá

- Tiêu, hành tím khô





Sườn non rửa sạch chặt miếng vừa ăn, chần sơ qua nước sôi để loại bỏ bụi bẩn. Ướp sườn với một ít hành tím băm nhỏ, nước mắm và bột nêm.




Bí đao rửa sạch, gọt vỏ. Chia dọc bí đao thành bốn phần, bỏ ruột và thái miếng khoảng 1cm.




Đun sôi lượng nước vừa đủ để nấu canh. Cho sườn cùng phần đầu của hành lá vào giúp nước canh thơm hơn.




Nấu lửa nhỏ, hớt sạch bọt để nước trong. Khi sườn chín mềm thì bạn cho bí đao vào nấu chín. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.




Trước khi tắt bếp thì thêm hành lá băm nhỏ vào. Múc canh bí nấu sườn ra bát và rắc tiêu xay lên trên tùy thích.


Nắng nóng đột ngột làm bạn cảm thấy thật mệt mỏi, hãy thử ngay món canh mát lành: canh bí nấu sườn cho bữa tối nhé! Nước canh trong, có vị ngọt tự nhiên từ bí đao và sườn, được nêm nếm vừa miệng sẽ giúp bữa cơm gia đình bạn ngon miệng hơn. Ngoài ra món canh bí nấu sườn này cũng rất hợp cho những ai đang ăn kiêng theo phương pháp tránh tinh bột đấy!



Chúc các bạn ngon miệng nhé!




Canh thịt bò nấu rau củ ngon lành bổ dưỡng


Trong những ngày mưa lạnh, hẳn sẽ không gì bằng được xuýt xoa cùng cả nhà bên bát canh thịt bò nấu rau củ nóng hổi ngon lành!


Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món canh thịt bò nấu rau củ:

300g thịt bò

200g củ sen

1 trái ngô

100g bông cải xanh

1 trái cà chua

3 lát gừng nhỏ

Gia vị: 15ml một ít muối.

Cắt ngô ra thành khúc nhỏ, gọt bỏ vỏ củ sen rồi cắt nhỏ cùng với bông cải và cà chua.
Rửa sơ thịt bò rồi cho vào nồi lớn cùng ít gừng, đổ nước xâm xấp.
Khi thịt bắt đầu chuyển chín thì bạn vớt thịt ra cho vào một chiếc nồi khác, thêm nước và ít vào.

Kế đến, bạn cho ngô, củ sen vào, đậu nắp và đun khoảng 90 phút trên lửa vừa và nhỏ.

Thêm cà chua, bông cải vào, đun thêm 5 phút nữa.

Cuối cùng, bạn nêm nếm lại với ít muối cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bày canh thịt bò nấu rau củ ra bát dùng kèm với bát cơm nóng sẽ rất ngon.

Canh thịt bò nấu rau củ ngon lành bổ dưỡng 16
 Canh thịt bò nấu rau củ thế này được liệt kê vào một trong những món ăn bổ dưỡng và phòng chống ung thư rất tốt, bổ sung và tăng cường sức khỏe cho cả nhà. Trong những ngày mưa lạnh, hẳn sẽ không gì bằng được xuýt xoa cùng cả nhà bên bát canh nóng hổi ngon lành!



Canh rong biển thanh nhiệt bổ dưỡng

Canh rong biển là món ăn đơn giản, thanh nhẹ giúp giải nhiệt rất tốt, bạn nên thử ngay nhé!


Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để nấu canh rong biển:

- 20g rong biển khô

- 1 miếng đậu phụ

- 100g thịt lợn xay

- Dầu mè

- Hành lá


Đậu phụ cắt khối vuông.

Hành lá cắt nhỏ, để riêng phần đầu và phần lá.

Phi thơm phần đầu hành cắt nhỏ với 2 thìa súp dầu mè.

Cho phần thịt lợn băm vào xào chín cùng với một ít nước mắm, muối, hạt nêm.

Cho phần đậu phụ vào xào cùng.

Rong biển đã ngâm vớt ra và cho tiếp vào chảo. Thêm nước ngang mặt rong biển và nêm nếm lại gia vị.

Để sôi trong vài phút, tắt bếp và cho hành lá vào.

Múc canh rong biển ra tô, dùng nóng.

Canh rong biển thanh nhiệt bổ dưỡng 19
Canh rong biển là một món ăn phổ biến ở Hàn Quốc hay Nhật, tuy nhiên ở Việt Nam nó vẫn chưa được nhiều người biết đến. Đây là món ăn đơn giản, thanh nhẹ giúp giải nhiệt rất tốt, bạn nên thử ngay nhé!

Thực đơn nhanh gọn cho ngày đầu tuần bận rộn và Thực đơn nhẹ nhàng ngon miệng cho ngày nắng đầu hè

Thực đơn nhanh gọn cho ngày đầu tuần bận rộn

Không mất nhiều thời gian, bạn vẫn có thể chuẩn bị THỰC ĐƠN CƠM TỐI thật ngon cho cả nhà!

1. Thịt luộc trộn lá chanh

Thời tiết nóng bức khiến các món luộc, hấp bắt đầu "lên ngôi", và trong ngày bận rộn như ngày đầu tuần thì bạn có thể chọn ngay món thịt luộc trộn lá chanh để thực đơn cơm tối nhà mình thêm ngon miệng nhé!

Bấm vào hình ảnh để tham khảo cách làm cụ thể bạn nhé!

Rất đơn giản, sau khi luộc thịt, bạn thái miếng vừa ăn rồi trộn với gia vị, mì chính, vài giọt nước cốt chanh và ít lá chanh xắt sợi là xong một món chính rồi!

2. Nấm kim châm xào đậu hũ

Nấm kim châm là thực phẩm giàu dinh dưỡng, rất tốt cho cơ thể của bạn, kết hợp với đậu hũ và ớt chuông, bạn sẽ có một món ăn ngon và tốt cho sức khỏe trong thực đơn, lại không lo tăng cân!

Bấm vào hình ảnh để tham khảo cách làm cụ thể bạn nhé!

Món này làm cũng rất nhanh, bạn mua đậu chiên hoặc nếu không bạn chiên đậu rồi lấy ra, xào nấm và ớt chuông trước cho chín rồi cho đậu phụ, nêm thêm hạt nêm, mắm muối cho vừa là có thể lấy ra đĩa sẵn sàng rồi!

3. Canh rau dền nấu tôm

Mát lịm và ngọt đậm đà, canh rau dền nấu tôm là lựa chọn tuyệt vời cho thực đơn cơm tối của gia đình bạn trong những ngày hè, không chỉ ngon mà còn có tác dụng mát gan, thanh nhiệt nữa.
Bấm vào hình ảnh để tham khảo cách làm cụ thể bạn nhé!

Khác với cách nấu canh rau dền thông thường, với cách nấu này bạn rang khô vỏ và đầu tôm rồi cho vào cối giã, sau đó lọc lấy phần nước để nấu rau dền, bạn sẽ có món canh ngon ngọt đậm đà cho cả nhà.

Thực đơn nhẹ nhàng ngon miệng cho ngày nắng đầu hè


Thực đơn dưới đây sẽ đảm bảo cả gia đình bạn có bữa tối thật ngon mà thanh nhẹ và không lo tăng cân đâu nhé!

1. Món chính: Chả cá hấp

Món chả cá thường được làm bằng cách chiên hay xốt cà chua, tuy nhiên cái nắng đầu hè khiến bạn cảm thấy thật mệt khi phải đứng chiên đồ ăn trong bếp. Khi đó hãy thử thêm món chả cá hấp thanh nhẹ mà không kém phần ngon miệng này vào thực đơn nhé!

Bấm vào hình ảnh để tham khảo cách làm chi tiết bạn nhé!

Dùng nguyên liệu cá basa phổ biến và rất dễ mua trong các siêu thị, bạn chỉ việc xay cá thật nhuyễn cùng lòng trắng trứng, ít gừng và tiêu, muối rồi cho vào bát đã phết một lớp dầu ăn, sau đó hấp chín. Để món chả cá hấp đẹp mắt hơn, bạn đổ một lớp lòng đỏ trứng lên chả cá đã chín và tiếp tục hấp cho lớp lòng đỏ này chín là có thể lấy ra, cắt miếng và ăn được rồi.

2. Món xào: Đậu đũa xào thịt bằm

Một món ăn rất đỗi giản dị được biến tấu sáng tạo khiến nó trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết! Thay vì chỉ xào đậu đũa cùng thịt bằm, bạn có thể thêm ít dưa chua thái nhỏ và tôm khô để tăng thêm hương vị cho món ăn nhé!

Bấm vào hình ảnh để tham khảo cách làm chi tiết bạn nhé!

Điểm khác biệt của món đậu đũa xào này là bạn sẽ chiên sơ đậu trước, sau đó xào thịt cùng tôm khô và dưa cải chua rồi trút đậu vào xào cùng, nêm với nước tương. Nếu muốn món ăn bớt dầu mỡ bạn nên chần đậu trong nước sôi rồi vớt ra thau nước lạnh nhé, như vậy đậu giòn ngọt và không bị nhiều dầu quá.

3. Món canh: Canh bí nấu sườn

Các món với bí nói chung đều có vị mát ngọt dễ ăn, nhất là khi được nấu thành món canh cùng với sườn thì món ăn càng ngọt ngon hơn nữa, là lựa chọn thường thấy trong thực đơn của rất nhiều gia đình vào mùa hè.

Bấm vào hình ảnh để tham khảo cách làm chi tiết bạn nhé!

Bí quyết để cho món canh bí nấu sườn ngon là bạn phải luộc sơ sườn rồi đổ bỏ nước luộc đi, sau đó lấy sườn ra ướp với muối, tiêu và hành khô cho đậm đà, sau đó mới đun sườn cho mềm rồi thả bí vào nấu chín, cuối cùng nêm nếm lại và rắc hành ngò cho thơm là có thể dùng được rồi!

Wednesday, April 15, 2015

Cảm nhận vị chua nhẹ trong món canh cá chim nấu ngót thơm ngon và Cách làm món canh hẹ nấu thịt ngon ngọt và có lợi cho sức khỏe

Cảm nhận vị chua nhẹ trong món canh cá chim nấu ngót thơm ngon


Canh cá chim nấu ngót là một dạng canh chua, nhưng không có vị chua đậm của me mà là vị chua nhạt của cà chua. Canh cá chim nấu ngót cũng giống với canh cá thu nấu ngót, canh cá ngừ nấu ngót, canh cá bạc má nấu ngót,... chúng chỉ khác nhau ở nguyên liệu chính là loại cá. Vậy cách làm món canh cá chim nấu ngót như thế nào? Cùng khám phá với công thức của  sau đây nhé!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cá chim trắng: 1 con
+ Cần tàu: 2 cọng
+ Cà chua: 2 trái
+ Gia vị: muối, bột ngọt, đường, hạt nêm, nước mắm
+ Tỏi băm
+ Ớt sừng: 1/2 trái
+ Hành lá: 3 cây
+ Giấm gạo

Cách làm món canh cá chim nấu ngót

Bước 1: Cá chim chúng ta làm sạch. Sau đó đập dập 2 cọng cần tàu và 2 đầu hành lá nhét vào trong bụng cá làm nhưu vậy khi nấu cá sẽ không bị bể bụng, và có hương vị thơm ngon hơn. Tiếp đến ướp cá cùng với 1 muỗng muối, 1 muỗng giấm và 1muỗng bột ngọt.
Bước 2: Rửa sạch cà chua, 1 trái chúng ta băm nhỏ còn một trái cắt múi cau. Tiếp đến bắt chảo lên bếp cho dầu vào đun sôi và phi thơm nửa muỗng tỏi băm rồi cho cà chua băm vào xào. Nêm thêm vào 1/4 muỗng muối và 1/4 muỗng đường.
Bước 3: Bắt một nồi có khoảng 1 lít nước lên bếp và đun sôi. Nước sôi các bạn cho cá đã ngấm gia vị vào và đợi đến khi nước sôi trở lại thì cho cà chua bổ múi cau vào. Nêm vào 1muỗng muối, 1muỗng đường, 1muỗng giấm gạo, và 1muỗng bột ngọt. Cuối cùng là cho cà chua xào vào và tắt lửa rồi thêm vào 1muỗng nước mắm cùng với rau thơm và ớt.

Chỉ một sự chua nhẹ sẽ giúp bạn cảm nhận ngay sự khác biệt với các món canh chua đã từng nếm qua. Khi ăn chúng ta nên chấm thịt cá với nước mắm nguyên chất để tăng thêm hương vị. Canh cá chim nấu ngót khá quen thuộc với nhiều người, nhưng cũng có nhiều người không biết cách nấu món ăn này. Hy vọng qua cách làm trên các bạn có thể bổ sung thêm một món ăn ngon nữa vào thực đơn gia đình.


Cách làm món canh hẹ nấu thịt ngon ngọt và có lợi cho sức khỏe


Canh hẹ nấu thịt không chỉ có sự kết hợp của thịt và hẹ mà còn có cả tim heo, đậu hũ làm nên một hương vị thơm ngon. Hẹ là một loại rau được dùng nhiều trong các món ăn như canh hẹ nấu trứng, canh hẹ nấu nấm thịt, canh hẹ nấu thịt bò,... Và canh hẹ nấu thịt là một trong những món ăn ngon từ hẹ, với cách làm khá nhanh, đơn giản. Sau đây chúng tôi xin giới thiệu tới các bạn cách làm món canh hẹ nấu thịt.


Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Đậu hũ trắng: 200g
+ Tim heo: 50g
+ Thịt heo nạc: 100g
+ Hẹ: 100g
+ Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm
+ Hành tím: 15g
+ Ngò rí


Cách làm món canh hẹ nấu thịt

Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu món canh hẹ nấu thịt
– Đầu tiên đậu hũ chúng ta phải rửa sơ qua nước nóng để bỏ nước chua trên bề mặt, rồi sau đó cắt miếng hình vuông.
– Thịt nạc rửa sạch và heo băm nhỏ. Tim heo cũng rửa sạch rồi cắt mỏng sau đó cho vào tô ướp với hành tím băm, tiêu, muối, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm.
– Hẹ rửa sạch và cắt khúc. Ngò rí rửa sạch và cắt nhuyễn.
Bước 2: Bắt nồi lên bếp cho dầu vào và phi hành tím. Tiếp theo cho thịt nạc và tim heo đã ướp vào đảo đều tay, xào cho săn lại rồi trút ra dĩa.
Bước 3: Cho nước vào nồi và đun sôi. Sau đó cho tim, thịt đã xào và đậu hũ, vào nấu chín. Tiếp đến nêm muối, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt cho vừa ăn. Cuối cùng là cho hẹ đã cắt khúc vào, các bạn lưu ý canh vừa sôi lại là tắt bếp ngay để hẹ không bị nồng.
Bước 4: Múc canh ra tô, rắc thêm ngò rí lên trên.

Canh hẹ nấu thịt có một hương vị ngon tuyệt từ sự kết hợp, hòa quyện của các nguyên liệu. Hẹ rất tốt cho sức khỏe vì giàu chất sơ, tốt cho hệ tiêu hóa, vì thế những món ăn từ hẹ rất tốt cho cơ thể. Vậy thì hãy thực hiện nay món ăn này để cả gia đình cùng có món ăn ngon và tốt cho sức khỏe!

Cách làm món canh rau ngót với thịt băm đơn giản mà tinh tế với vị ngọt lịm tuyệt vời và Cách làm món canh cua rau đay đậm đà hương vị mà thanh mát ngày hè

Cách làm món canh rau ngót với thịt băm đơn giản mà tinh tế với vị ngọt lịm tuyệt vời

Cách làm món canh rau ngót nấu thịt băm đơn giản, nhưng muốn món ăn ngon lại không bị mất chất dinh dưỡng thì cần có một số mẹo nhỏ không thể bỏ qua sau đây:



Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Thịt nạc xay: 200g
+ Gia vị thiết yếu trong nấu ăn
+ Rau ngót: 1 mớ
+ Dầu ăn, hành khô


Cách làm món canh rau ngót với thịt băm ngọt

Muốn cách nấu canh rau ngót thịt băm ngon thì nên chọn rau ngót có lá dày, sẫm màu như vậy sẽ bùi và có chứa nhiều vitamin hơn.

Tuốt lấy phần lá rau ngót, bỏ những lá úa và sôi rồi rửa sạch. Dùng tay vặn nhỏ lá ra để rau mềm hơn sai khi chế biến.

Cho thịt nạc xay nhỏ vào bát cùng tiêu, hành khô băm nhỏ, hạt nêm và mì chính để ướp cho thịt ngấm gia vị. Canh rau ngót nấu thịt nạc có thể sẽ hơi khô nên bạn có thể chọn loại thịt có kèm chút mỡ sẽ ngon hơn.

Phi thơm hành rồi trút thịt vào xào cho thịt chín và tơi thì đổ ra đĩa. Nhiều người nghĩ nấu canh rau ngót ngọt là phải thả thịt vào nồi canh khi thịt còn sống, như vậy độ ngọt của thịt mới giữ được, nhưng thực ra nếu xào qua thịt thì bát canh sẽ thơm và trong hơn nhiều.

Tiếp đến ta bắt đàu xào rau với chút bột ngọt, hạt nêm và bột canh rồi chế nước và đun lửa lớn đến khi canh sôi thì mở vung rồi trút thịt xào vào nấu cho sôi trong 5 phút là được.

Canh rau ngót là món ăn gia đình tuyệt vời, mùa lạnh thì ăn nóng, mùa đông thì ăn nguội, thế nào cũng ngon cả. Nhiều người đổn thổi là canh rau ngót làm sảy thai, điều này hoàn toàn không đúng nhé, ngược lại món này còn tốt cho sức khỏe của mẹ bầu nữa đó. Một gợi ý nhỏ là món canh rau ngót ăn với cà sẽ cực ngon nha.



Cách làm món canh cua rau đay đậm đà hương vị mà thanh mát ngày hè


Cách làm món canh cua rau đay mồng tơi ngon nấu sao cho ngọt nhưng lại vẫn đậm đà, không ngấy nhưng vẫn có độ béo ngậy vừa đủ chính là những gì  muốn đem đến cho bạn ngày hôm nay.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Rau đay: 1 mớ
+ Mồng tơi: 1 mớ
+ Cua đồng: 1kg
+ Mướp: 1 quả
+ Ớt, hành khô, tỏi, mì chính
+ Mắm tôm: 1 muỗng nhỏ
+ Rau muống trắng: 1/3 mớ

Cách làm món canh cua rau đay ngon đậm đà

Cách nấu canh của rau đay mồng tơi ngon mà lại không bị sạn là phải chú ý chọn cua loại còn sống, không bị rụng chân và càng. Mua về thì nên ngâm của trong thau có nước trong 20 phút rồi để ráo, sau đó lại rửa lại nhiều lần bằng nước sạch cho hết bùn đất, rồi bóc yếm và mai cua, lấy riêng phần gạch.

Tiếp đến ta cho cua vào giã trong cối hoặc xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố lại cnagf nhanh.

Cho vào cua xay nửa thìa muối cùng 1 bát tô nước, dùng tay bóp tan cua và lọc lấy phần nước cua, bỏ phần xác.

Nhặt sạch rau đay cùng rau mồng tơi và ngâm trong châu nước có pha muối rồi đem thái nhỏ, khúc dài 1cm là được.

Dùng bào nạo hết vỏ mướp rồi thái xéo.

Cách nấu canh cua rau đay mướp hương sẽ cho hương thơm dịu mát hơn nhiều nhưng nếu không mua được mướp bạn có thể dùng quả bầu thay thế.

Đổ nước cua vào nồi rồi đun sôi, khi nấu nên để lửa vừa, nếu nước sôi quá to sẽ làm thịt của bị trào. Khi cua bắt đầu kết lại thành tảng thì cho mướp rồi đến rau đay, mồng tơi vào. Cách nấu canh cua rau đay mồng tơi không bị nồng và rau có màu xanh đẹp mắt là phải mở vung trong lúc nấu, khi canh sôi được 1 phút là tắt bếp và bắc nồi ra ngay.

Để có được cách nấu canh cua rau đay dậy mùi bạn nên cân nhắc việc khuấy thêm 1 thìa mắm tôm vào nồi để canh sôi lên thì nêm lại với muối và bột ngọt cho vừa ăn.

Bắc chảo lên bếp và phi vàng hành khô đập dập và xào gạch của chừng vài phút thì trút vào nồi canh.

Nếu bạn thắc mắc canh cua ăn với món gì thì ngon, bạn có thể hoàn toàn yên tâm là chỉ cần ăn cùng cơm nóng và bát cà pháo là đã ngon vô cùng rồi nhé!

Thực đơn Tết mới lạ với cách làm món canh chân giò nấu măng khô và Cách làm món canh rau dền đỏ khoai lang bổ dưỡng

Thực đơn Tết mới lạ với cách làm món canh chân giò nấu măng khô


Cách làm món canh chân giò nấu măng khô không phổ biến trong ngày Tết cổ truyền như chân giò nấu đông nhưng ở miền Bắc cũng có nhiều gia đình lựa chọn chế biến món ăn này vào những ngày Tết không chỉ vì hương vị thơm ngon của món ăn mà còn vì hàm lượng dinh dưỡng cao, giúp tăng sức đề kháng cho cơ thể. Móng giò nấu măng khô không là sự kết hợp hoàn hảo giữ vị ngọt nước khi hầm móng giò và vị chua của măng nên nước canh rất ngon. Tuy chế biến có đôi phần phức tạp nhưng chân giò ninh măng khô vẫn được ưa dùng nhất là trong những ngày thời tiết biến đổi thất thường. Để có món măng khô hầm chân giò ngon, bạn chỉ cần thực hiện theo các bước sau nhé:

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Măng khô: 50g
+ Mộc nhĩ: 3 tai
+ Miến: 10g ( hoặc 1 cuộn )
+ Hành tím khô: 5 củ
+ Móng giò hoặc thịt chân giò: 500g
+ Gia vị cơ bản trong nấu ăn
+ Mùi tàu, hành lá
+ 1 củ hành tím băm

Cách làm món canh chân giò nấu măng khô ngon

Để làm món giò heo hầm măng khô cần ngâm măng trước khi chế biến chừng 5 ngày, như vậy măng mới đủ độ nở để khi nấu canh không còn dai, ninh măng cũng dễ như hơn và nước canh không có vị đắng chát.

Muốn chân giò ninh măng không còn độc và nấu nhanh nhừ thì nên cho măng ngâm trong nước vo gạo, mỗi ngày lại thay nước ngâm 1 lần, khi chế biến thì chỉ cần cho măng vào luộc để măng tiết bớt màu nâu sậm và vị đắng bên trong măng.

Luộc măng xong thì đổ ra rổ cho khô, cho măng rửa lại với nước rồi cắt bỏ phần già, phần còn lại thái miếng dài chừng 3 cm.

Nếu không muốn cất công chuẩn bị măng khô thì có thể thay đổi măng khô thành măng dươi khi nấu để làm chân giò nấu măng chua, tất nhiên hương vị mỗi món lại có đặc trưng riêng chứ không giống nhau đâu nhé.

Muốn khi chế biến không tốn thời gian thì lúc mua móng giò nhờ người bán làm sạch lông và móng, đem về chỉ cần rửa sạch lại và chặt miếng vừa ăn.

Cho móng giò vào ướp với chút muối + mì chính + hành tím băm nhỏ để thịt rắn và ngấm gia vị.

Ngâm mộc nhĩ cho nở rồi cắt chân, thái như thái măng rồi ướp với bột ngọt + tiêu.

Cho miếng dong ngâm nước ấm 30 phút cho mềm.

Phi thơm hành tím thì cho chân giò đã ướp vào xào khoảng 15 phút rồi cho nước lạnh vào ninh. Nước ninh sôi lên thì vặn nhỏ lửa, khi ninh chú ý hớt bọt nổi lên để nước canh trong.

Phi thơm hành băm ở chảo khá và cho măng vào xào, nêm mắm và bột ngọt. Xào cho ngấm dầu thì trút măng vào nồi ninh nước canh, ninh tiếp khoảng 1 tiếng để canh chân giò hầm măng vừa nhừ măng vừa mềm xương.

Măng và chân giò chín mềm thì thả mộc nhĩ cùng miến vào nấu sôi lại thì nêm gia vị cho vừa miệng là món móng giò heo hầm măng đã hoàn thành.

Để thưởng thức món ăn ta múc ra bát và rắc hành lá cùng tiêu lên là có thể dụng ngay.

Ngoài việc sử dụng như món ăn gia đình và chế biến vào những ngày lễ tết, móng giò hầm măng cũng rất tốt cho mẹ bầu và phụ nữ sau sinh, không chỉ cung cấp dinh dưỡng mà còn giúp mẹ có nhiều sữa hơn để cho con bú.


Cách làm món canh rau dền đỏ khoai lang bổ dưỡng


Cách làm món canh rau dền đỏ khoai lang  có hương vị khá lạ nhưng rất ngon miệng, dễ ăn và ăn cũng rất ngon cơm. Canh rau dền đỏ vốn thanh mát, lại có thêm khoai lang sẽ tốt cho tiêu hóa, ăn mát ruột, giải nhiệt, là món ngon ở mọi thời tiết nên sử dụng rất linh hoạt. Cách nấu canh rau dền với khoai lang tuy không thực sự phổ biến và nhiều người chưa biết đến, nhưng nếu thưởng thức thử dù chỉ một lần, chắc chắn các chị em sẽ ngạc nhiên vì món ngon thế này mà sao giờ mình mới biết.


Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Khoai lang: 1 củ
+ Tỏi, hành, bột nêm rong biển, nước mắm chay
+ Gia vị cơ bản
+ Rau dền đỏ: 1 mớ


Cách làm món canh rau dền đỏ khoai lang

Cách nấu canh rau dền mồng tơi hoặc sang hơn chút thì có canh rau dền nấu tôm thì đã quen thuộc đối với các chị em nội trợ, nhưng kết hợp cùng khoai lang thì có lẽ ít người từng thử.

Nhặt sạch rau dền rồi cho ngâm nước muối loãng 15 phút cho sạch hẳn mới vớt ra để ráo, có thể cắt rau thành khúc ngắn nếu nhà có trẻ nhỏ.

Gọt vỏ khoai lang và xắt khoanh tròn rồi cho ngâm ngay trong nước muối tránh để nhựa khoai tiết ra làm khoai bị thâm như vậy canh khoai lang rau dền sẽ không đẹp mắt.

Cho hành vào tỏi băm vào chảo dầu nóng phi cho thơm.

Cho khoai lang vào nồi nấu canh cùng 2 bát nước và phần hanh tỏi vừa phi, nêm gia vị, nhưng không cho nước mắm, nếu lửa to để canh sôi thì vặn nhỏ, ninh cho khoai nhừ thì cho rau dền vào.

Nấu cho canh sôi lại lần nữa, sôi được 2 phút thì tắt bếp. Múc canh ra bát và ăn nóng nếu dùng canh rau dền nấu khoai lang ngày trời lạnh, còn nếu trời nóng thì có thể để dùng nguội sẽ ngon hơn.

Cách nấu canh rau dền đỏ khoai lang nếu dùng kèm với chén cà muối thì sẽ khiến bữa cơm càng thêm ngon.